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日本新潟市的 Sanjo 鎮有著 400 多年的鑄鐵歷史。早在 17 世紀初的江戶時代,政府官員們就帶著熟練的鐵匠來到此地,教農民們鍛造鐵具以補貼收入。400 年后,這里也被人們稱為“鐵匠之鄉”。這里誕生了不少本土刀具品牌,Tadafusa 就是其中一個,中文名為“庖丁工房”。
最近,庖丁工房在工廠旁布置了一間全透明的陳列室。下面我們一起來欣賞:










